Морковь по-корейски

 

Корейские закуски готовят различными способами, например, как морская капуста с морковью. грибы по-корейски. Я хочу предложить вам несколько иной вариант приготовления моркови по-корейски. Было время, когда корейские салаты для нас казались новинкой, и мы думали, что их приготовление – это целое искусство. Но как говорится, времена меняются, и вместе с ними набираемся опыта и мы.

Оказывается в рецепте моркови по-корейски или рыбы «хе» нет ничего сложного и невозможного, и совсем необязательно покупать готовый салат с корейской морковью, лучше приготовить его самому в домашних условиях.

Ингредиенты для рецепта моркови по-корейски:

  • морковь свежая – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сахар-песок – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 1 ст;
  • уксусная кислота 70% – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • кориандр молотый;
  • перец красный острый молотый – 0,5 ч. л.;
  • соевый соус (любой) – 1 ст. л.

Рецепт моркови по-корейски:

1. Очищенную морковку натираем на специальной терке.

2. Затем посыпаем морковь солью, мешаем и оставляем на 10-15 минут.

3. Отжимаем морковку руками, но не слишком сильно, сок сливаем.

4. Чеснок измельчаем в чеснокодавилке, добавляем его к моркови.

5. Соевый соус, щепотку кориандра и уксус соединяем, перемешиваем.

7. Полученной заправкой заливаем морковку, еще раз все тщательно вымешиваем.

8. Лук очищаем, режем на кусочки.

9. Масло выливаем в сковороду и нагреваем.

10. Выкладываем в сковородку лук и жарим его до темно коричневого цвета.

11. Далее кусочки лука вынимаем из сковороды, убавляем огонь, высыпаем сахар.

Приготовленную таким способом морковь по-корейски можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски, к гарнирам, положить вместо вареной моркови в салаты. селедку под шубой, «гранатовый браслет » и др.

 



  • На главную
    Реклама