Наибольшее количество видов моркови – а значит самые оригинальные и аппетитные способы ее приготовления можно найти в Афганистане. В Европе этот овощ появился намного позднее – примерно в X-XIII веках, когда начали готовиться первые салаты. Вариантов салатов с морковью необыкновенно много, так как этот она отлично сочетается как с мясо, так и с морепродуктами или иными овощами.

Рецепт:

• Морковь – 900 гр.
• Сахар – 25 гр.
• Соль – 11 гр.
• Уксус (9%) – 55 мл.
• Масло (раст.) – 45 мл.
• Перец (красный и черный) – 15 гр.

Приготовление:

Для того чтобы салат получился «корейским» по-настоящему, морковь лучше всего натирать тонкой длинной «соломкой», используя специальное приспособление, а также брать разные виды перца крупного помола.

Нарезанная по правилам морковь засыпается солью и сахаром, кроме того на этом этапе к салату добавляется уксус. Далее «соломку» моркови необходимо тщательно перемешать со специями, растирая ее с выступившим соком и маринадом.

После всех проведенных операций салат должен четверть часа настояться, после чего его можно заправить разогретым маслом. Можно также добавить к моркови немного кориандра и кунжута – они придадут маринаду более насыщенный вкус.

Готовую морковь нужно выдержать ночь в теплом помещении, после чего убрать ее в холодильник.

Это также стоит попробовать: