Салат из свежей морковки, корня сельдерея и яблока – это простой вегетарианский рецепт совершенно постного блюда, которое, тем не менее, обладает особой пикантностью. Все дело в интересной и нестандартной заправке и гармонии всех ингредиентов вместе.

Ингредиенты для салата

• Морковь – 2 средних шт
• Корень сельдерея – ? корнеплода
• Яблоко (сладкое) – 1 среднее

Для заправки салата

• Тахина – 2 ст ложки, вот тут пошаговый рецепт приготовления тахины с фото
• Оливковое масло – 1 ст ложка
• Черный перец – щепотка
• Соль – ? чайной ложки

Как приготовить салат из моркови, сельдерея и яблока — пошаговый рецепт с фото

1. Овощи (морковь и сельдерей) очистить от кожуры (легко это можно сделать с помощью картофелечистки)
2. Яблоко почистить от кожуры и вырезать сердцевину

Все ингредиенты необходимо потереть на средней терке

В отдельной ёмкости подготовим заправку – смешаем тахину (паста из кунжута), масло, перец и соль вместе. Если тахина у Вас жидкая – то можно масло заменить еще одной ложкой тахины.

Натертые корнеплоды (морковь, сельдерей) и яблоко необходимо соединить с заправкой и тщательно перемешать.

Ваш постный салат из яблока, моркови и сельдерея готов – он абсолютно веганский. Также этот салат нравится даже тем, кто не очень-то любит вкус и запах свежего сельдерея. Дело в том, что благодаря удачному сочетанию ингредиентов его аромат не очевиден и лишь дополняет полную вкусовую картину, помогая раскрыться букету вкуса. Такой салат запросто разнообразит любое постное меню. А еще он богат витаминами и микроэлементами, например кальцием, которым так богат кунжут (тут подробнее о том, какие еще продукты имеют высокое содержание кальция ).

Приятного!

Уже проголосовало читателей: 2. средний балл: 5,00.