Салат ежик с морковкой по-корейски

 

Ингредиенты

    400 г моркови по-корейски 200 г куриного филе 200 г грибов шампиньонов 1 луковица 3 яйца 250 г твердого или плавленного сыра майонез 72% жирности соль В качестве украшения: 1 куриное яйцо 7 маслин шапка одного гриба свежая зелень — петрушка, кинза

Приготовление салата Ежик с морковкой по-корейски.

  1. Куриное филе промыть, отварить в подсоленной воде до полной готовности (для этого вскипятить воду, посолить, выложить куриное филе и варить). Готовое филе мелко нарезать.
  2. Шампиньоны хорошо промыть, затем мелко нарезать и обжарить в сковороде на среднем огне до готовности (в течение 15-25 минут; по необходимости подлить в грибы кипяченую воду; лучше всего жарить грибы на сливочном масле).
  3. Луковицу очистить, промыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле в сковороде до золотистого цвета.
  4. Яйца, в том числе и на украшение, сварить вкрутую, очистить, промыть. Три яйца из четырех натереть на крупной терке. Желток 1 яйца натереть отдельно.
  5. Сыр натереть на крупной терке.
  6. Выложить ежик слоями, каждый смазывая майонезом:
    1. куриное филе
    2. лук
    3. грибы
    4. сыр
    5. яйцо.
  7. Мордочку ежика посыпать натертым желтком, а иголки выложить корейской морковкой .

Украшение салата:

  1. В качестве носика использовать одну маслину.
  2. Для глазиков использовать маслины, срезав попки.
  3. Для иголок маслины нарезать треугольниками и выложить острием от носика.
  4. Шапку гриба отварить в заварке из-под чая и одеть на яйцо. «Одеть» на ежика.
  5. По краям украсить свежей зеленью: «ежик на полянке».

На заметку! Вместо шампиньонов можно использовать белые грибы, вешенки и любые другие съедобные грибы. Если нет свежих, можно взять маринованные, только промыть их под водой, а затем обжарить слегка на сливочном масле. Хотя, если вы любите кислинку в салате, можете смело добавлять в салат маринованные грибы.

Совет. Салат Ежик не обязательно так сложно украшать. Достаточно придумать, как сделать мордочку и найти для этого подходящие продукты.

 



  • На главную
    Реклама